2024年
8月
1日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOも台所をご覧のみなさん、質問です。スタミナ、スタミナといいますが、スタミナってなんですか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） | 300g |
| しょうが | 30g |
| バジル | 4枚 |
| ミニトマト | 5個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| キャベツ（せん切り） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
しょうがはすりおろし、バジルは1cm幅に切り、ミニトマトは横半分に切る。
2
ボウルにしょうが、おろしにんにく、白ワイン、しょうゆを混ぜ合わせる。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肩ロース肉の半量を入れ、塩、黒こしょうをして強火で焼いて取り出し、残りの豚肉も同様に焼いて取り出す。
4
フライパンの焼き油をペーパータオルでふき取り、3を戻し入れ、2を加えて中火でアルコール分をとばしながら混ぜる。
5
バルサミコ酢を入れて少し煮つめながら豚肉にからめ、ミニトマト、バジルを加える。
6
器に5を盛り、キャベツのせん切りを添える。
オススメのもう一品
ポテトサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしいですね。味としては、僕の大好きな“豚のしょうが焼き”なんですけど、後から広がるバルサミコ酢やバジルの香りが“イタリアン”ですね。ご飯にもすごく合います。